甲硫醚規定為允許使用的 食用香料 ，主要用于配制玉米、番茄、土豆、奶制品、菠蘿和橘子類果香及青香型香精。
同時二甲硫醚可做為溶劑，是生產 二甲基亞砜 、 蛋氨酸 及農藥的中間體?？梢杂米饔袡C合成，聚合反應和氰化反應的溶劑。用作分析試劑， 聚丙烯腈 和其他合成纖維紡絲及液壓油方面。還可用作城市煤氣的 賦臭劑 、工業凈化劑、涂料脫膜劑、電池低溫防腐劑、農藥滲透劑等。局部用于血液藥品、植物病理學和營養物中。
